Як вибрати ресторан?

Вибір і відвідування ресторану завжди означає, що у вас є певна мета - будь то отримання гастрономічного задоволення від страв, перекус, зустріч або відзначення важливої події. Тому, вибір ресторану безпосередньо залежить від вашої мети. Для початку пропоную визначитися, які завдання ви ставите перед собою, вибираючи ресторан.

Сніданок, обід або вечерю

Якщо ви звикли і у вас є можливість приймати їжу поза будинку або офісу, кращим варіантом буде ресторан у вашому районі. Погодьтеся, добиратися на обід через все місто зовсім незручно, навіть якщо ви користуєтеся автомобілем. Для таких випадків варто доглянути непоганий ресторан поруч з будинком або місцем роботи.

Головним критерієм для такого місця стане традиційна для вас кухня (європейська, наприклад) і наявність комплексних страв для сніданку, обіду, бранча і вечері. У такому ресторані вам не доведеться напружуватися у виборі певної їжі - вам запропонують вже готове меню для конкретного прийому їжі. Часто в подібних закладах пропонуються різні види знижок та акційних пропозицій для того, щоб залучити більше клієнтів. Такого роду пропозиції часто вигідні, як для клієнта, так і для закладу.

Інтер`єр ресторану може бути досить стриманим, але в той же час затишним. Якщо місце популярне, приготуйтеся до того, що ресторан буде заповнений людьми. Але цей же факт може говорити і про те, що кухня і обслуговування в ресторані знаходяться на гідному рівні.

Ділова зустріч

Вибираючи ресторан для бізнес-зустрічі, обов`язково врахуйте наступні важливі моменти. Заклад має перебувати в місці, до якого можна легко і швидко дістатися. Не варто обтяжувати своїх партнерів пробками, пересадками на метро або громадським транспортом. Якщо ви маєте на меті успішно провести переговори або просто зробити на партнерів гарне враження, вибирайте гідний ресторан з хорошою репутацією, високим рівнем сервісу і ставленням до клієнтів.

Для спілкування з діловими партнерами вам напевно буде потрібно не гучне, тихе місце, в якому спокійно можна обговорити ділові питання. Зверніть увагу, що столик краще вибирати не в центрі залу, а, якщо ресторан пропонує таку можливість, - у відокремленому, ізольованому секторі. Якщо в ресторані грає жива музика, обов`язково поцікавтеся заздалегідь про репертуар - це повинно бути спокійне виконання, наприклад, легкий лаунж. Обраний заклад повинен бути з хорошою, перевіреної кухнею. Заздалегідь уточніть у ваших гостей, яку кухню вони вважають за краще, особливо якщо ваші партнери приїхали з іншої країни або на той випадок, якщо вони вегетаріанці або вегани.

Варто звернути увагу на заповненість ресторану в той час, коли ви плануєте там перебувати. Можливо, вам незручно буде спілкуватися, якщо в закладі буде багато відвідувачів, і шум може відвернути вас від важливої розмови.

Романтичне побачення

Якщо чоловік більш байдуже ставиться до місця зустрічі зі своєю другою половинкою, то для дівчат дуже важливо, щоб заклад являло собою красиву картинку з фільму про вічну любов. Місцезнаходження, як і кухня, в даному випадку не є основними. Головним фактором вибору стануть рівень закладу і його інтер`єр. Рівень ресторану повинен наближатися до фешенебельного, з елегантним інтер`єром, ретельно продуманими дрібницями, які можуть викликати розчулення у дівчини.

Столик краще замовити у відокремленій частині залу, де ви зможете спокійно насолодитися товариством одне одного. Наявність живої музики стане великим плюсом, але тільки якщо ця музика сприяє романтичному спілкуванню. Перед побаченням чоловікові необхідно заздалегідь зв`язатися з рестораном і обговорити всі важливі деталі - можливість бронювання столика в бажаної частини залу, наявність живої музики або виступів артистів у день зустрічі, асортимент винної карти і меню.

Багато закладів пропонують для таких випадків особливі послуги - подача незвичайного страви-сюрпризу або вишуканого напою (наприклад, вино року народження гості), персональне виступ артистів для гостей. Обслуговування в ресторані має бути на високому рівні, але без особливої нав`язливості, щоб не відволікати пару від інтимного спілкування.

Сімейна вечеря або дружня зустріч

Зустріч друзів, сімейна вечеря, знайомство з батьками - прекрасний привід пообідати невеликою компанією або провести вечір в ресторані у вузькому колі. Подібний захід вимагає вибору ресторану за певними критеріями. Фешенебельність ресторану і екзотичність кухні відразу йдуть на другий план.

Головним у виборі є те, що ресторан повинен розташовуватися в зручному для всіх гостей місці - чим простіше добиратися до закладу, тим більше позитивних емоцій буде у гостей в момент зустрічі. Меню кухні та бару повинні бути різноманітними і прийнятними для всіх гостей, ціни доступними і виправданими. У залі повинно бути достатньо місця для розміщення невеликої компанії таким чином, щоб ваш маленький «сабантуйчик» не заважав іншим гостям. Наявність VIP-кабінок або окремих секцій стане великим плюсом для зустрічі вузьким колом гостей.

Дитяче свято

Для вибору ресторану, в який можна відправитися з дітьми або де можна відзначити дитячий день народження, існують два жорстких критерію - наявність дитячого меню і ігрової кімнати. Цілком очевидно, що дитина не буде весь вечір спокійно сидіти за столом з дорослими і міркувати про високу кухню закладу - у дітей свої турботи.

Ресторани, в які можна відправитися з маленькими непосидами, мають у своєму розпорядженні дитячою кімнатою, в якій за спеціальними столиками можна розмістити маленьких гостей. Така кімната може перебувати поруч із залом, в якому відпочивають дорослі - це ідеальний варіант, коли діти знаходяться в полі зору батьків, але при цьому всі зайняті своїми розрізнення. Якщо ігрова кімната знаходиться в іншій частині залу або на іншому поверсі, в ній обов`язково має бути присутня няня або аніматор, які будуть стежити за дітьми і розважати їх. Що стосується страв, то не всі ресторани пропонують окреме дитяче меню.

Як варіант, серед наявних страв завжди знайдуться ті, які будуть придатними для дітей, або ви можете попросити приготувати нескладна страва для вашої дитини, якщо він знаходиться на спеціальній дієті. Вам дуже пощастить, якщо ви знайдете ресторан з окремим дитячим меню - така «спеціалізована кухня» однозначно порадує ваше чадо, тому що страви готуються, враховуючи всі переваги малюків, особливо, візуальні. Діткам подобається все яскраве і незвичайне, тому і меню має передбачати страви з особливою подачею.

Банкет або весілля

Будь-яке важлива подія в житті може стати розкішним ввечері, якщо ви вибрали правильний ресторан. День народження, корпоратив, весілля, річниця весілля - подібні торжества на увазі велику кількість гостей, яких крім розваг, слід побалувати гастрономічним різноманітністю. Відразу зазначу, що пошуком ресторану для важливої події варто зайнятися за пару місяців до такого. Більшість закладів відразу зможуть дати вам відповідь, чи готові вони приймати ваше святкову подію, так як проведення банкетів вимагає певних умов, якими можуть похвалитися не всі заклади.

Відео: Подорожуємо з Ганапольським: як вибрати ресторан в Празі

Перш за все, це розміри залу або залів. Банкет може бути замовлений на 30 гостей, а може і на 150. Погодьтеся, різниця суттєва, і коло пошуку може значно звузитися, якщо ви - любитель «масових заходів». Тому почніть з закладів, які можуть вмістити потрібну кількість запрошених, при цьому, зал повинен бути розрахований на кількість посадочних місць таким чином, щоб залишалося достатньо вільного простору для пересування і розваг. Зверніть увагу, в залі повинна добре працювати система вентиляції та кондиціонування - Умови, в яких ви будете відпочивати з гостями, повинні бути комфортними.

банкетне меню - Це обов`язкова умова для ресторану, що спеціалізується на проведенні урочистостей. Таке меню має на увазі наявність певних банкетних страв (на велику кількість гостей), їх правильний розподіл і подачу. Стіл накривається таким чином, що найпоширеніші гастрономічні уподобання (м`ясо, риба, соління, салати, овочі, фрукти, дієтичні і вегетаріанські страви), а також напої будуть враховані. Меню, а також винна карта, обмовляється заздалегідь.

Імпровізована сцена і танцпол не обов`язково повинні бути неймовірних розмірів, як в концертному залі або на дискотеці. Проте, простір для виступу ведучого, артистів, танців і конкурсів, безумовно, повинно бути. Плюсом буде наявність кімнат для переодягання і гардероб. інтер`єр ресторану, у випадку з банкетом, швидше за все, буде мати другорядне значення, а ось для проведення весілля на нього однозначно варто звернути увагу. Зал ресторану безумовно повинен відповідати весільній тематиці. Погодьтеся, декорації весілля в стилі «бохо» чи впишуться в класичний інтер`єр або зал в стилі «бароко». Для проведення весільного банкету зверніть увагу на ресторани з великими, просторими залами і інтер`єром, в який буде легко вписати тематичні декорації.

Щоб вписатися в установлений бюджет банкету, обговоріть з адміністрацією закладу не тільки середній чек на одну персону, а й додаткові послуги - оренда залу, обслуговування, використання предметів інтер`єру (наприклад, рояль) і наявної апаратури, послуги артистів-резидентів ресторану (іноді, якщо ви бажаєте привезти своїх артистів і ведучого , потрібно сплатити неустойку музикантам, які постійно працюють в закладі), послуги з прикраси залу і інші можливі сервіси.

Вибір ресторану для святкового банкету - подія важлива і відповідальна. Якщо ви хочете на 100% бути впевненим в тому, що ваші гості отримають задоволення від свята, рекомендуємо заздалегідь відвідати вбрання заклад, щоб перевірити, чи відповідають інтер`єр, кухня, рівень обслуговування та інші моменти вашим вимогам. На замітку: щоб підстрахувати себе від неприємностей і непорозумінь, ви має право укласти договір, в якому будуть описані всі нюанси і умови проведення вашого свята в конкретному закладі.

І ще трохи загальних порад на замітку. Якщо зустріч в ресторані запланована на кількох гостей, які будуть добиратися на особистому транспорті, дізнайтеся, чи є біля закладу гостьова парковка - часто враження від пошуку вільного місця для паркування автомобіля може бути зіпсовано ще до початку зустрічі. Зараз багато людей розраховуються банківськими картами, при цьому маючи в кишені всього пару дрібних купюр. Чи плануєте розплачуватися картою - уточніть, чи можлива в ресторані оплата через термінал, але не нарікайте, якщо він раптом з технічних причин не буде працювати. У цьому випадку все-таки краще мати готівку під рукою.

Доброю підмогою при виборі ресторану стануть не тільки відгуки друзів і знайомих, а й незнайомих вам відвідувачів. Спеціалізовані сайти з відгуками про заклади вашого (і не тільки) міста допоможуть вибрати відповідне місце без особливих проблем. На подібних сторінках надається інформація про сам заклад, додаються фото інтер`єру, є меню з фото і цінами страв, а також думка про даному місці людей, які відвідали його. Однак будьте уважні і переглядайте профілі користувачів, які залишили коментарі, будь вони позитивні або негативні - відгуки про заклад в мережі можуть залишати як власники ресторану, так і недобросовісні конкуренти.

В цілому, можна довго вибирати і думати. Замість цього я пропоную вам зателефонувати друзям або коханій людині, запросити їх в новий заклад і прекрасно провести вечір разом! Як то кажуть, краще один раз побачити, ніж сто разів почути.