Яку мультиварку краще купити і як її правильно вибрати
Інноваційні технології розвиваються навіть в такій консервативній сфері, як приготування їжі. І поява мультіварок
домогосподарки взяли як порятунок від питань, пов`язаних з контролем процесу приготування їжі та необхідністю постійного перебування на кухні.Мультиварка - це 3-х або 5-ти літрова каструля з електронним обладнанням, в якій можна легко і швидко приготувати багато різних страв. Їжа, яку готують в мультиварці, зберігає набагато більше вітамінів і корисних речовин, ніж продукти, приготовлені традиційними способами. За рахунок швидкості приготування продуктів вітаміни в мультиварці просто не встигають руйнуватися, і забезпечує цей ефект герметична каструля. А антипригарне покриття позбавляє ще від однієї проблеми - чищення пригорілого шару їжі.
Обсяг мультіварок коливається в діапазоні 1-10 літрів. Для домогосподарки при покупці мультиварки лучшеоріентіроваться на наступний факт: мультиварка з Vп = 5 л вміщує 10 порцій їжі.
Покриття для мультіварок
Власне каструля в мультиварці - алюмінієва і має антипригарне покриття, яке також буває різним:
- Тефлон. Тефлонове покриття відмінно відмивається від залишків їжі, але погано витримує контакт з металевими столовими приборами - подряпати його дуже легко. З відкритою подряпини при нагріванні виділяються шкідливі речовини, що потрапляють в їжу.
- Кераміка. Керамічне покриття - екологічно чисте, але ємність з кераміки - це досить тендітна конструкція. Таку каструлю не рекомендується чистити абразивними засобами. Також ємність може тріснути при різкому перепаді температури. Наприклад, якщо дуже гарячу каструлю відразу поставити під струмінь холодної води.
- Мультиварка з антипригарним п`ятишаровим покриттям з напиленням з мармуру, наприклад, від компанії Редмонд. Таке екзотичне напилення чудово захищає антипригарне покриття і майже не реагує на всілякі механічні дії. Але дуже часто мармуровій напиленню передує той же тефлон. Тому вибирайте обережно.
Висновок: якщо ви хочете купити недорогу і надійну мультиварку, то, швидше за все, це у вас не вийде. Найдешевші прилади - зі звичайним тефлоновим покриттям, а найнадійніші - з мармуровим напиленням. Тому не економте на своїх нервах - купуйте якість і бренд.
Також, купуючи мультиварку, звертайте увагу на її потужність - чим потужність більше, тим швидше можна приготувати їжу. Середнє значення потужності мультіварок, які виробляють брендові фірми - 0,2-2,0 кВт. Це компанії Polaris, Bork, Panasonic, Vitesse, Philips, Moulinex, Cuckoo, Skarlett і т.д. Так, потужність мультиварки Редмонд об`ємом 5 літрів - близько 0,8 кВт.
І на корпусі мультиварки, і в паспорті виробники вказують максимальну споживану потужність. Але не забувайте - потужність регулюється, і її значення також залежить від кількості продуктів в каструлі і режиму приготування їжі.
управління мультиваркою
Управляються мультиварки електронікою або механічним способом. Мультиварки з механічним управлінням коштують недорого і сьогодні стає раритетом - так керувалися в основному рисоварки на зорі своєї еволюції. У сучасних Мультиварки зараз використовують електроніку з контролем по ЖК-дисплею. Функції безпечної роботи полягають в наступних вимогах:
- Герметичний клапан, що оберігає від випадкового відкривання кришки в процесі приготування їжі.
- Кнопка м`якого скидання пари. Без такої кнопки після господині доведеться чекати, поки мультиварка скине пар і кришка розблокується сама.
- Шнур живлення - на зарядному і не від`єднується. Довжина електричного шнура теж дуже важлива - з коротким шнуром доведеться або використовувати перенесення, або встановлювати додаткову розетку.
- Ніжки з гумовими підкладками, які додадуть мультиварці стійкості і не дозволять їй ковзати по стільниці.
Режими роботи
Сучасні мультиварки можуть мати до 23 режимів, але для комфортного приготування їжі зазвичай вистачає і п`яти:
- Молочні каші / Крупи - працює до повного випаровування води з каструлі.
- Холодець / Гасіння - можна готувати овочі, м`ясо або рибу при невеликій температурі.
- Пароварка - приготування на пару без жиру, без втрати вітамінів. Для роботи в цьому режимі мультиварка повинна комплектуватися ємністю для води і гратами.
- Випічка / Суп - приготування на високій температурі.
- Додаткові режими, які можуть стати в нагоді господині - відстрочка старту, таймер, режим приготування йогурту і підігрів їжі.
