Як вибрати меню на весілля
Відео: Меню для весілля - Рецепт від Все буде добре - Випуск 428 - 17.07.2014 - Все буде добре
Зміст
Відео: Святкове весільне меню ручної роботи для банкету на весілля
організація весілля - Справа праце і енерговитратне, не кажучи вже про фінансову складову. І, звичайно, все хочеться продумати до дрібниць. А коли все організовується своїми силами, без звернень в агентства з організації весіль, то в зв`язку з відсутністю досвіду і знань, витрачається набагато більше сил і часу.
Основна частина класичної весілля - це банкет. І велику роль має як вибір самого закладу, так і меню. Найчастіше кафе, щоб полегшити завдання молодят, керуючись своїм досвідом, надають варіанти банкетного меню. З їх допомогою ви зможете прорахувати витрати на одного гостя, загальний бюджет і будете впевнені, що всі залишаться ситими і задоволеними.
Відео: Весільне меню
Давайте розглянемо з яких страв повинен складатися стіл на прикладі конкретного меню на весілля. Отже, перше, на що варто звернути увагу - це закуски. Незалежно від того, що п`ють у вас гості або не дуже, цей елемент повністю виключати не можна. Але, звичайно, ви зможете коригувати асортимент закусок, виходячи зі свого бюджету і алкогольних напоїв. Якщо ваші гості будуть пити горілку, то швидше за все варто залишити на столах різносолу. Якщо ж це вина, коньяки або інші міцні напої, то можна зупинитися на сирній тарілці і тарталетках з різними начинками. Такі закуски будете служити відмінним способом перекусити для гостей, які проводять з молодятами весь весільний день.
Потім в будь-якому банкетному меню йдуть салати. Можна надати гостям вибір і зробити кілька великих порцій з різними салатами на стіл, або спробувати догодити всім, вибравши самий традиційний салат і зробити його порційних. Але вибираючи цей варіант, враховуйте, що серед ваших гостей можуть опинитися вегетаріанці (в цьому випадку варто заздалегідь подбати про розсадження і вибрати для таких гостей особливе меню), або не їдять свинину. Класичними вважаються салати на основі курки і овочів або фруктів. Не варто намагатися здивувати гостей вишуканістю страв, так ви ризикуєте витратити гроші даремно. Багато остерігаються пробувати нові страви, тому вибирайте щось просте і всім відоме типу «цезар», «грецький», «олів`є».
Відео: Як скласти банкетне меню - GrandDiamond
Вибираючи гарячі страви, так само остерігайтеся вишукувань. Зупиніть свій вибір на картоплі як гарнір, а до нього вибирайте нехитрі медальйони. Якщо ви впевнені в кухаря, то шашлик для літнього весілля теж буде цілком доречний.
У будь-якому випадку загальна порада для молодят, які стурбовані вибором банкетного меню -не намагайтеся догодити всім і відразу, орієнтуйтеся на власні смаки і обов`язково пробуйте заздалегідь ті страви, які плануєте замовляти на весілля.
