Як росте чай
Тонізуючий і такий звичний напій, як чай, дуже корисний. У ньому міститься ціла група корисних вітамінів, здатних надати сили, поліпшити самопочуття і позбавити організм від багатьох токсинів. Багато, виловлюючи чаїнки з завареного напою, навіть не мають уявлення про те, як росте чай насправді, де, і як його збирають. Відповідаючи на ці питання, ми розширюємо кругозір і відкриваємо для себе багато корисної інформації.
Де і як росте чай
Чай - це дерево, а не чагарник, як багато хто вважає. Просто через те, що його свіжі пагони і листя постійно обриваються, вище метра культивований чай ніколи не виростає. Дикі сорти, що ростуть на північному сході Індії або в передгір`ях Гімалаїв, досягають у висоту десяти метрів. Це значні розміри, що викликають непідробне здивування. Дикоростучий чай любить тепло і сонце, і також помірну вологу, яка повинна живити ніжні листи, надаючи їм соковиті зелені відтінки. Там, де чай культивується штучним шляхом, до дикорослих деревах підсаджують культурний чай, тут знають, як доглядати за чаєм: його пестять і плекають, рихлять, вносять добрива.
На півдні Китаю чайні плантації розташовуються ближче до субтропічного лісі. А на Шрі-Ланці виробництво чаю - це галузь сільського господарства, там вирощують повністю окультурювати чай, вибираючи певні сорти, які візьмуть все найкраще від кліматичної середовища і особливостей грунту. Чай, який ми п`ємо - це найсвіжіші та молоді листочки, тому вони не встигають огрубіти, як тільки виростають, збирачі зривають їх і сушать певним чином. Через постійне обрізання молодих пагонів, чай погано цвіте, і практично не дає плодів-насіння, які теж використовуються в косметичній промисловості. Плід-коробочка визріває взимку, в ній можна знайти п`ять кульок насіння, які можуть дати молоді пагони. Чай можна розсаджувати держаком, він висівається і розсідається за допомогою розсади. Виробництво чаю - особливе мистецтво. Він росте в багатьох країнах світу. Можна побачити чайні кущі і в Індії, і на Кавказі, і в Азербайджані, і в Середній Азії, але найкращі сорти виростають в субтропіках, там, де природна вологість дозволяє наситити лист необхідними корисними речовинами. Примітно, що і чорний чай, і зелений напій - це похідні одного і того ж куща. Колір напою додає особлива технологія сушки, яку дотримуються при фасуванні продукту. Листя збираються тільки вручну, це дуже важкий і трудомісткий працю, для місцевих жителів він стає сенсом життя. Тепер вам зрозуміло, як росте чай, де і як його збирають.
Мурат і Віра Баймірзаеви спеціально для
