Дошки обробні з дерева: виготовлення, декупаж, види
Здавалося б, що може бути простіше такого знайомого предмета кухонного начиння, як обробна дошка. Але цікаві нюанси і факти супроводжують нас протягом усього життя. Ось і обробна дошка в цьому плані не є винятком.
Зміст
- Історія обробної дошки
- Дерев`яна обробна дошка
- Відео: Обробні дошки + дошка від mtmwood
- Відео: Розпакування посилки з магазину tatianka.ru (Заготовки для шкатулок)
Історія обробної дошки
У стародавні часи в якості обробних дощок використовували кам`яні брили, догляд за якими, залишав бажати кращого.
Довше в хід пішло дерево: сосна, дуб, бук, берёза- з яких і стали виготовляти дерев`яні обробні дошки.
А в сорокових роках минулого століття було налагоджено виробництво пластикових обробних дощок.
У країнах ЄС обробні дошки для різних продуктів поділяють за кольором:
- синя дошка для оброблення морепродуктів.
- біла дошка призначена для молочних продуктів;
- на жовтих дошках розбирають сиру птицю, а на червоних - сире м`ясо;
- овочі нарізають на зеленій дошці ...
Кожна обробна дошка має свої переваги і недоліки.
Дерев`яна обробна дошка
Вона найпопулярніша і поширена.
Обробляти і нарізати продукти на дерев`яній поверхні найзручніше.
Та й звук (стук) при зіткненні ножа з деревом не такий гучний і неприємний, як при використанні інших її видів. плюс, ножі особливо не тупляться.
Звичайно ж, її практично неможливо ідеально вимити (очистити) після використання, навіть за допомогою миючих засобів. Але проблема вирішувана - їх кількістю.
В принципі, на кухні має бути шість обробних дощок.
Окремі дошки для:
- для риби,
- м`яса,
- сирих овочів,
- варених овочів,
- хліба,
- фруктів.
З плином часу дерево деформується, а в центрі утворюється поглиблення.
Варто звернути увагу на висувні обробні дошки - більш ніж зручно і функціонально в плані розміщення і розмірів самої робочої поверхні.
А ось розміщувати дерев`яні обробні дошки на стіні або використовувати як підставки - особиста справа кожної господині.
Обробна дошка з дерева своїми руками - чому б і ні?
- Спочатку визначитеся з розміром майбутньої обробної дошки. Підберіть відповідну дерев`яну заготовку.
- Придумайте форму виробу і намалюйте її на папері.
- Вирізаємо ножицями малюнок на папері і накладаємо його на дошку.
- Обводимо контури малюнка на дошці.
- Затискаємо дошку в лещата і просвердлюємо з боків від позначеної ручки обробної дошки кілька отворів, для того, щоб під час обрізки дерево не тріснуло.
- Власне, вирізаємо дошку і просвердлюємо в ручці отвір.
- Робимо по краях поглиблення і зачищаємо дошку наждачним папером (торці і поверхню).
Але і це ще не все ...
Декупаж обробної дошки
Декупаж є техніку декорування різних предметів-за допомогою накладення орнаментів, малюнків або картин на них.
Відео: Обробні дошки + дошка від mtmwood
В кінцевому підсумку на композицію наносять лак, що і забезпечує її збереження на багато років. В принципі, декупаж застосуємо і до обробним дошкам, незалежно від їх форм і розмірів.
Хочете спробувати зробити?
Рівномірно покрийте поверхню очищеної (вимитого) і сухий обробної дошки тонким шаром акрилової фарби.
- Коли поверхня (фарба) підсохне, накладіть на неї сподобався вам
малюнок, зображений на серветці, призначеної для декупажа- попередньо відокремивши шар з малюнком від основи. - Змочуючи пензлик в клеї ПВА, розмажте його по всій серветці: почавши з центру і поступово просуваючись до країв композиції. Рухи виконуйте дуже акуратно, щоб уникнути розриву серветки, і так, щоб під нею не залишалися бульбашки повітря (зморшки).
- Підберіть фарбу (в тон малюнка) і зафарбуйте порожнє (час, що залишився) місце на обробній дошці, включаючи краю (торці). Для цього скористайтеся губкою.
- Коли фарба остаточно висохне, покрийте задекоровану сторону акриловим лаком (2-3 шари).
А тепер можна і порадіти своєму творінню!
Крім дерев`яної, серед домогосподарок набули широкого поширення і інші обробні дошки: пластикова, скляна і силіконова.
Пластикові обробні дошки
Ці дошки помітно дешевше дерев`яних. Такі дошки доводиться міняти раз в два-три місяці при інтенсивному використанні. На них утворюються поглиблення від тиску ножем, які в подальшому сильно заважають нарізування. Пластикові дошки, так само як і скляні - прослизають по столу.
По суті, їх можна розглядати як дощок для пікніка (рідкісного використання).
Але і бактерії на таких дошках довго не живуть.
Дорогі пластикові дошки стійкі до води, кислот, розчинників, високих температур і можуть дати фору в плані довговічності навіть дерев`яним обробним дошкам.
Відео: Розпакування посилки з магазину tatianka.ru (Заготовки для шкатулок)
скляні дошки
Сама екологічна і гігієнічна дошка. На ній не залишаються ні сліди від ножів, ні запахи їжі, а бактерії елементарно змиваються водою.
Але існує небезпека розбити таку дошку. Ножі на ній прослизають, що викликає незручність, а звук при цьому лунає досить неприємний.
Силіконові різнокольорові килимки для розкочування тіста зручних розмірів (50х40 та 60х50 см) в останні роки у господинь дуже популярні. Причому на жорсткій їхньому боці зручно розгортати дріжджове, а на гладкій - масляниста пісочне тісто.
Силіконові килимки екологічні і багатофункціональні - їх використовують і як підставку під гаряче, і замість паперу при випічці, і як поверхня для заморожування пельменів і вареників в холодильнику.
Цікаво ...
В Японії існують дошки, які використовують лише для сервірування і подачі страв до столу.
Дуже корисно і зручно!
