Молочний гриб
Молочний тибетський або кефірний гриб був відкритий багато тисяч років тому. Тибетські ченці молоко квасять в глиняних горщиках. В один прекрасний день вони помітили, що залите в однакові горщики молоко по-різному скисає. Звичайною кисле молоко була в горщиках, помитий в гірській річці, а в горщиках, помитий в гірських озерах і ставках, кисле молоко виходила приємніше на смак і кращої якості. На роботу органів людини ця кисле молоко надає цілющі вплив, зміцнює імунітет.
Зміст
У наш час тибетський молочний гриб був виведений шляхом спеціальної культивації білкових з`єднань у вигляді грон. Отриманий в результаті життєдіяльності білкових грон кефір називають еліксиром молодості. При систематичному застосуванні такого кефіру люди були у відмінній фізичній формі і довго не старіли.
молочний гриб
Продуктом життєдіяльності молочного грибка є кефір. Кефірний грибок це спільне існування більш десяти різних мікроорганізмів, які утворилися в процесі тривалого розвитку. Поводяться мікроорганізми як цілісний організм, який пристосувався до спільного життя. Мікроорганізми прекрасно разом ростуть і розмножуються. Молочні дріжджі, лактобактерії, оцтові бактерії також входять до складу цього грибка.
Відео: 186 Як купити кефірний гриб? Відкриваю тайнууууу
Кефірів гриби мають білий або жовтуватий колір і специфічно кислий смак. Молочні палички (дріжджі і стрептококи), які визначають аромат і специфічний смак кефіру, а також поживні властивості, є основою мікрофлори кефірних грибів. Одночасно кефір викликає і спиртове, і молочнокисле бродіння. Спирт, що міститься в кефірі, пригнічує вуглекислий газ і глинисті процеси в кишечнику.
Хімічний склад
У процесі сквашування звичайного молока тибетським молочним (кефірний) грибком виходить кефір. В кефірі міститься багато вітамінів: A, PP, B1, B2, B6, B12, D. Також міститься в кефірі каротиноїди, кальцій, йод, залізо, цинк, спирт, фолієва кислота, дріжджові мікроорганізми, молочні бактерії, полісахариди, легко засвоювані білки , корисні ферменти.
Рекомендації по догляду
- Посуд, в якій буде міститися молочний гриб, спеціальними миючими засобами не варто. Вони можуть залишитися на посуді. Не використовуйте металевий посуд. Помістіть гриб в 3 л банку.
- Гриб між заквашування промивають чистою водою, поміщаючи в пластиковий друшляк.
- Для заливки молоко використовують високою або нормальної жирності.
- Купуючи гриб, обов`язково візьміть детальну інформацію та інструкцію. Це допоможе вам зберегти своє здоров`я і врятує гриб від загибелі.
- Накриту марлею банку потрібно помістити в темне місце для настоювання.
- Кисле молоко від гриба відокремлюють за допомогою пластикового друшляка. Промитий гриб знову заливають новим несквашенним молоком. Гриб потребує щоденного догляду, оскільки він живий. Передавайте гриб після приплоду толь з інструкцією із застосування. Перед тим як застосовувати гриб проконсультуйтеся з лікарем.
Відео: КЕФІРНИЙ МОЛОЧНИЙ ГРИБ і пустотілі грибки
Регіна Ліпнягова спеціально для
