KakUaFaq.ru

Секрети запікання в фользі

Запікання - один з найлегших методів приготування їжі. Відомо про цей спосіб дуже давно. Запечіть, продукти повністю знаходяться у владі вогню, кухареві потрібно лише правильно підготувати їх для цього процесу. Фольга незамінний помічник на сучасній кухні. За допомогою цього методу можна приготувати ніжний шашлик з сьомги

, не побоюючись пересушити рибу.

Відео: Секрети приготування риби в духовці. Запечена риба в духовці

Щоб процес запікання в фользі пройшов «на ура», потрібно знати деякі секрети. Для початку загальний секрет запікання: всі продукти, які ви вирішили приготувати за допомогою фольги, потрібно ретельно до неї загорнути. Це робиться для того, щоб сік, що утворився в процесі термічної обробки, не витік. Якщо фольга надто сильно стискає продукт, то у нього не буде можливості добре запекти. Вироби з тіста під час випікання часто підгорає, для того, щоб цього уникнути, просто накрийте пироги фольгою. За допомогою фольги можна реанімувати засохлий хліб. Загорніть черствий хліб або пироги в фольгу, збризніть водою і поставте в духовку на кілька хвилин.

Секрети запікання фруктів в фользі

Фрукти краще брати тверді, кісточкові, такі як, яблуко, груша, айва. З фруктів витягають серединку з кісточками. Робити це потрібно обережно, щоб не проткнути фрукт наскрізь. Утворену порожнину заповнюють цукровим сиропом з прянощами або медом. Якщо ви готуєте десерт для дорослих людей, можна заповнити отвір десертним вином або вишневим лікером. Головний секрет запікання фруктів полягає в тому, що їх повністю не загортають, а викладають на деко, вистелений фольгою. Час приготування фруктів близько 10-15 хвилин. Коли ви помітили, що шкірка потріскалася, страва готова.

Відео: Як запекти м`ясо (свинину) у фользі. | How to bake the meat (pork) in the foil

Секрети запікання овочів в фользі

Деякі овочі, як правило, це не коренеплоди - перець, баклажан, помідор, так само як і фрукти, запікають на аркуші фольги. Їх просто миють, сушать і викладають на решітку покриту фольгою. Баклажани можна попередньо порізати і потримати в холодній воді. Перці і помідори потрібно проколоти в декількох місцях зубочисткою. З запечених овочів можна зробити прекрасне дієтичне рагу, так як в процесі запікання вони не мають контакту з маслом. Остигнули овочі просто поріжте, посоліть і збризніть оливковим маслом. А ось коренеплоди - картопля, морква, цибуля, краще запікати, обернувши фольгою. Так вони вийдуть м`якими і запашними, бо готуються у власному соку. З таких овочів можна приготувати смачний вінегрет.

Секрети запікання риби у фользі

Запікати можна будь-яку рибу: морську, річкову. Якщо у вас є заморожена морська риба, її не потрібно розморожувати. Покладіть рибку на фольгу, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком або просто покладіть лимон на рибу, краї ретельно скріпіть, і запікайте хвилин 20. Річкову рибу годі й потрошити перед приготуванням. Отмойте цілу річкову рибу від слизу. Фольгу посипте крупною сіллю і на неї викладіть рибу, зверху шматочки лимона і знову сіль. Загорніть все, так, щоб не було отворів. Запікайте в духовці близько 40 хвилин. Така рибка ніколи не буде сухою.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Секрети запікання в фользі