Подліваіз печінки

Відео: Підлива з курячої печінки в мультиварці

У ній содержатсяполезние мінеральні речовини (залізо, цинк, фосфор), вітаміни (А, С, В), фолієва кислота, а так само необхідні амінокислоти (триптофан, метіонін, лізин та ін.). А гепарин, який відповідає за нормальноесостояніе згортання крові, є хорошою профілактікойчрезвичайно небезпечного своїми наслідками інфаркту міокарда. Важливо, чтоодна порція корисного продукту повністю забезпечує дневнуюпотребность людини в багатьох важливих для організму речовини. Поетомублюда з печінки особливо рекомендуються ослабленим і літнім людям, детями вагітним, а також людям, що страждають на анемію. Смак підливи прідаетпечені неповторну ніжність. Причому приготувати страву можна з різнихвидів печінки, будь-то куряча, свиняча або яловича. Ось несколькорецептов, які повністю відкидають думку про уявну складності впріготовленіі печінки.

Підлива з печінки з морквою

Складові:

• печінку (краще з курки) - 0.3 кг,
• морква - 1шт. середовищ. розміру-
• цибуля ріпчаста - 2 або 1 шт. (В завісімостіті отразмера) -
• кріп і (або) кінза - чайна л. (Підходять каксвежіе, так і сушені) -
• борошно - 2 ложки з верхом-
• соль-
• перець-горошок - 4-5 шт.
• вода - 0,45 л-
• масло рослинне (використовується для смаження і пасерування).
  

Відео: Підлива з яловичої печінки

Попередньо готуємо печінку: моєму, очищаємо від плівок, нарезаемнебольшімі брусочками і обсушуємо за допомогою паперових полотенец.Следующій етап - нашаткуємо цибулю і моркву для последующейпассіровкі на маслі. Овочеву суміш слід посолити за вкусу.Дождавшісь, коли морква почне виділяти сік помаранчевого кольору, додаємо до овочів підготовлені шматочки печінки. Злегка прісаліваемблюдо знову і смажимо до білого кольору печінки. Далі (до готовності) - на слабкому вогнику. У цей час можна пріготовітьподліву, змішавши в окремій каструльці муку з 450 мл води. Додати всмесь кріп і прованські трави (можна італійські трави), довести докіпенія. Не пропустіть, що на цьому етапі, а також при подальшій варкеважно простежити, щоб борошно не збилася грудками, зіпсувавши ніжний вкусблюда. Далі вилити підливу в сковорідку з обсмаженої сумішшю печінки іовощей і все проварити близько 10-15 хвилин.


Подати підливу краще не сразупосле приготування, а трохи пізніше. Приблизно за чверть години блюдонастоітся, увібравши прекрасний аромат печінки і спецій.


Приготована тому рецептом підлива з печінки ситна, не віддає гірчинкою ізамечательно доповнює будь-який гарнір, наприклад, рис, макарони, картопля інші овочі.

Ніжна підлива з печінки в соусі

Складові:

• майонез - 1 стіл. ложка-
• печінка - близько 700 г-
• сметана - 200-250 мл-
• борошно - 3-4 ложки ст.-
• соль-
• цибулина - 1шт.-
• масло для жаркі-
• спеції до м`яса.
• вода - 1 стакан.
  

Відео: Підлива з печінки курячої рецепт з фото

Технологія приготування печінки в соусі зі сметаною і майонезомподразумевает попереднє обсмажування нарізаною печінки, собственнопріготовленіе підливи (соусу) і короткострокове гасіння страви. Пріступаяк готуванні, в першу чергу слід очистити печінку від плівочок іжелчних проток. Від ретельності очищення залежить смак пріготовленнойподліви. Якщо ваш вибір припав на яловичу або свинячу печінку, учтітеследующую рекомендацію: м`якість підливі з печінки обеспечітпредварітельное замочування в молоці. За часом години або двухдостаточно. Потім промити продукт і нарізати невеликими квадратиками (цікавіше - соломкою). Печінка краще не солити, а добавітьсоль і спеції для м`яса в борошно. Підготовлені шматочки печінки обвалятьхорошенько в присолені борошні і акуратно з двох сторін обжаріть.Полученную обсмажену печінку прибрати з вогню. Тепер важливо занятьсяпріготовленіем оригінального сметанно-майонезного соусу (підливи). Онсделает смак готового блюда більш пікантним. У невеликій каструлі нужноаккуратно змішати наступні інгредієнти: сметану, майонез і кіпяченуюводу, які спочатку доводимо до кипіння, а потім тушкуємо разом сдобавленіем в підливу печінкою. Важливий момент - тушітьсяблюдо має не більше 11 хвилин. Наступний крок - отдельнопассіруем цибулю, додаючи його потім в підливу. Безсумнівно, чтопріготовленная ніжна підлива з печінки увійде в топ любімихблюд вашого сімейства! Блюдо подається гарячим, відмінно поєднується сразнимі гарнірами.


Існують і інші способи готування підливи з печінки, але ці рецептидостойни того, щоб покудеснічать на кухні.

Пробуйте найніжніші підливи, насолоджуйтеся і черпайте натхнення дляоткритія нових кулінарних секретів!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!