У чому користь і шкоду соєвого соусу?
Відео СОЄВИЙ СОУС КОРИСТЬ І ШКОДА | соєвий соус шкоду для чоловіків, чи можна пити соєвий соус?
Зміст
Соєвий соус є одним з найбільш популярних винаходів азіатської кухні. Даний продукт отримують шляхом зброджування соєвих бобів за рахунок діяльності особливих грибків. Соус має вигляд рідини темного кольору, що володіє характерним різким запахом.
Шанується як король японської кухні. У Країні Вранішнього Сонця цей соус використовується кухарями при виготовленні практично будь-якої страви, крім солодких, зрозуміло. Його додавання в блюда надає їм особливий смак, пікантність і вишуканість. Незважаючи на всі нововведення в кулінарії рецепт приготування соєвого залишився незмінним. Щодня кожним японцем споживається в середньому 25 грамів цього продукту.
Соєвий соус служить основою для будь-якого соусу: креветочного, рибного, грибного або гірчичного. Так само він підходить для маринування риби, м`яса, морепродуктів. Давайте, спробуємо з`ясувати: в чому користь і шкоду соєвого соусу.
Користь соєвого соусу
Соєвий соус з розряду тих продуктів, які рекомендуються практично одноголосно всіма дієтологами. І в цьому немає нічого дивного, оскільки може одночасно замінити сіль, приправи, масло, майонез і до того ж не містить холестерину. Це низькокалорійний продукт 55 ккал / 100 г. Тим, хто дотримується дієти, слід купувати соус, в якому мала процентний вміст натрію.
Соєвий соус:
- Включає в великій кількості амінокислоти, мінерали і вітаміни.
- Є непоганим профілактичним засобом онкологічних захворювань, завдяки своїй унікальній здатності зменшувати число вільних радикалів в організмі.
- За вмістом білків не поступається м`ясу. А за рахунок великого вмісту в ньому можна без особливих зусиль скоротити вживання солі аж до повного виключення її з раціону.
- Сприяє уповільненню старіння організму і поліпшенню кровообігу.
якісному соєвого соусу не потрібні консерванти, і зберігатися він може дуже довго (терміном до 2-х років), при цьому зберігаються всі амінокислоти, вітаміни і мінерали.
Кому корисний соус із сої
Соєвий соус корисний:
- Людям, що страждають харчовою алергією, що білками тваринного походження.
- Людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи: на ішемічну хворобу, гіпертонію, атеросклероз, що відновлюються після інфаркту міокарда.
- Тим, хто страждає на ожиріння.
- Діабетикам, оскільки соя відноситься до диетотерапевтическим засобів.
- Людям, які страждають на хронічні запори і холециститом.
- Тим, у кого є патології опорно-рухового апарату (такі як артрити і артрози).
Шкода соєвого соусу
- У чому може полягати шкода соєвого соусу? Цей харчовий продукт варто вживати з певною обережністю бо:
- Його вплив на нашу ендокринну систему може виникнути несприятливі. Особливо це стосується дітей-вживаючи соєві продукти, вони частіше страждають захворюваннями щитовидної залози.
- Соєвий соус може спровокувати алергічну реакцію- найчастіше це трапляється у дітей у віці до трьох років.
- У його склад входять ізофлавони, схожі за своєю будовою з жіночими статевими гормонами (естрогенами). Для жіночого організму їх дію корисно, а ось головний мозок ембріона реагує на присутність цієї речовини негативно. Виникає ризик патології розвитку плода і не виношування вагітності. Тому вагітним рекомендується обмежене вживання соесодержащие продуктів.
Таким чином, відповідь на питання: "соєвий соус шкідливий або корисний?" далеко неоднозначний.
